ブロッコリー・・・11月の食材

❤️産地と属性

アブラナ科の緑黄色野菜。

原産地は、イタリア。

日本の産地は、埼玉、愛知、北海道、群馬、長野。

旬は、秋から初夏にかけて。

❤️栄養成分の働き

ビタミン、ミネラル、食物繊維など豊富にバランスよく含んでいる。

ビタミンＣはレモンの3.5倍を含む。

ビタミンＣは、コラーゲンの生成にかかわり、シミやソバカスの予防に役立つ。

免疫力を高める働きもあり、風邪の予防やガンの予防も助ける。

β―カロテンは、皮ふや粘膜の健康を守り、ハリや弾力のある肌を保つのを助ける。

食物繊維は、コレステロールの吸収を抑制するため、動脈硬化の予防、便秘の改善に役立つ。

❤️栄養成分

カリウム、カルシウム、ビタミンＫ、カロテン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣ、ビタミンＥ、食物繊維

❤️注意点

血栓の治療で"ワファリン"という薬を服用している人は、薬が聞かなくなることもあるので、たくさんとらないよう注意。

❤️ポイント

葉や茎にも、つぼみの部分と同じくらいの栄養価が含まれているので、捨てずに料理に活用を。

⭐️コラム

無農薬で育てると芋虫？が美味しくていっぱい群がるのが難点ですね＾＾

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