ニラ・・・実はこの時期？

❤️産地と属性

ユリ科ネギ属の多年草。

原産地は中国。日本へは9世紀に伝来したといわれる。

日本の産地は、栃木、高知、茨城。旬は、冬。

1960年代からレバニラ炒めや餃子の具として使われ始めてから、多く生産されるようになった。

❤️栄養成分の働き

ビタミン類、カロテンが豊富に含まれる。β-カロテン、ビタミンＣ、ビタミンＥが総合的に作用しあって冷え性、風邪の予防、整腸作用、眼精疲労、疲労回復を助ける。

匂いの成分である硫化アリルは、体内の代謝を助け、体を温める作用。

穀物や、肉類と一緒に食べると、タンパク質の代謝、吸収をスムーズにする働きが増し、体力の増進に役立つ。

❤️栄養成分

カリウム、カルシウム、カロテン、ビタミンＢ1、ビタミンＣ、食物繊維

❤️注意点

胃腸の弱い人やアレルギー体質の人は食べすぎないように注意。症状が重くなったり、下痢を引き起こしたりする可能性がある。

❤️ポイント

風邪を引いたときには、刻んだネギにお湯を注ぐだけの簡単なスープでも体が温まる。

出典　若山祥夫の食の最前線　ためになる食材辞典より。

⭐️コラム

旬は冬から春にかけてということらしいですね。

やっぱり卵との愛称は抜群ですよね。でもポテンシャルは高いのでいろいろ試してみたい食材です。